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2013年 05月 27日

ミッシェル・ブラス

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食事の時間になってサロンに。チェックインの時には人っ子一人いなかったのに、わらわらと集まってあっという間に満員。ひょっとして貸し切り!?なんて考えたけど半年間も開店を待ちわびた人たちが世界中から集まってくる様子に当然ながら格の違いをひしひしと考えつつもこんなお店を作りたいと。。。。

まずはライヨール村の地ビールで喉をうるおし・・・・めちゃ濁ってる。。酵母たっぷり。

アミューズほおばりながら御供のワイン選び。今までのフランス研修はひょっとして、ここに来るための自分磨きだったのかも。料理や雰囲気を全身で感じれるように感性を高めてきた。
自分の力でここに来る事ができるようにコミュニケーションや言葉を少しでも出来るように。

今後はフランスも遠のくかもね?来てもガストロノミックな料理は少し遠慮するかも。ここを最高の思い出にするために。
いや、次からは違う方向性を見つけて違う方向の高みを望んで登っていくだろうかな?
なんて色々考えた。

そう思うとレストランで最高の料理を食べながら、自前で最高に飲みたいワインをと思うのは普通の事?
贅沢し過ぎ?
それは各々が感じて行動する事。
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by 1ercru | 2013-05-27 17:21
2013年 05月 15日

お知らせ

来週の木曜日(5月23日)に知り合いのお店のオープニングレセプションのフィンガーフードを御依頼頂きました。

ですので木曜日のお昼の営業はお休みします。
私が長崎に来た頃から可愛いお店やなぁ・・・と思っていた場所に新しい息吹が吹きこまれます。

初めはフランスの雑貨や日本の作家さんの商品、フランスの香り等、日本で初めて全種類テスターで試せるそうです。

落ち着いて来たらフランスのアンティークなんかも置く予定だそうです。
今日打ち合わせに行きましたが本当に可愛いお店でした。羨ましい。

12:00~17:00の部ではお茶菓子カヌレだけ納めます。当店でお出ししている珈琲豆を納品して下さっている人町さんの珈琲も飲めるそうですよ。

18:00~21:00の部ではパーティー用にフィンガーフードを。いつもお出しするアミューズのような物になると思います。
スパークリングワインも提供されるとの事でした。
場所は女子商業の隣。前アリスになります。
新しい名前coeur de joie.(クール・ド・ジョア)となります。


あとこの日のお昼にFM福岡の収録が入ってます。。。大丈夫かな。。。
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by 1ercru | 2013-05-15 16:36