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Un journale de 1ercru 長崎県のフレンチ

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2011年 06月 17日

Pâté de Canard

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マダム・ビュルゴーの鴨。モモ肉
梅山豚
フォアグラ
ラカン・鳩のレバー、心臓、砂肝
コニャック
卵、クリーム少々
セル、ポア
タイム、ローリエ、ジュ二ビエール。   おもっきし即、戦力です。

忙しい日々が続いています。。。頑張って乗り越えないと。土曜日キャンセルでましたので少し空きが御座います。宜しくお願いします!

by 1ercru | 2011-06-17 10:52


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